LIKE FOOD | 11 Novembro, 2013
Torta de chocolate com morangos – receita
“nham, nham” ! Deliciosa receita para 15 pessoas. Uma ótima torta para em dias festivos ou para um lanche requintado. Tempo estimado de ± 60 minutos. – “Já morfavas, não ?!”
Torta de chocolate com morangos – receita
Quant: 15 pessoas :: Tempo: ± 60 minutos
Ingredientes:
massa:
- 2 pacotes de biscoitos tipo bolacha maria (optar por bolacha maria se não encontrar biscoitos).
- 3 colheres de sopa de margarina sem sal (colocar a derreter).
Recheio:
- Meio litro de leite meio gordo.
- 2 gemas de ovos.
- 50 gramas de amido de milho.
- 1 lata de leite condensado.
- 1 lata de creme de leite com soro.
- Essência de baunilha a gosto (meia colher de café).
- Meio quilo de morangos bem lavados e sem o caule.
Cobertura:
- 200 gramas de chocolate meio amargo picado.
- 400 gramas de chocolate de leite picado.
- 1 lata de creme de leite com soro.
- 1 colher de sopa de rum.
- morangos com caule para enfeitar.
Como fazer:
massa:
- Pique os biscoitos num processador (liquidificador) até estarem em farinha.
- Coloque a bolacha em farinha numa vasilha e vá adicionando, aos poucos, a margarina derretida (sempre mexendo) até obter uma massa meia húmida.
- Leve ao forno numa forma untanda com margarina e farinha.
- Vá verificando até a massa estar cozida.
Recheio:
- No liquidificador, bata o leite, as gemas, amido de milho. Reserve em 2 doses.
- Numa panela ao lume brando coloque o batido, o leite condensado e o creme de leite.
- Num recipiente à parte, pegue na segunda dose do batido e junte o amido de milho, as gemas e essência de baunilha. Mexa bem.
- Agora, junte tudo na panela que está no fogo e vá mexendo sem parar até engrossar.
- Retire a massa do forno e recheie com o creme.
- Cubra com os morangos cortados.
Cobertura:
- Em banho-maria, misture os dois chocolates até derreter bem.
- Desligue o fogo e acrescente o creme de leite aos poucos e mexendo sempre.
- Coloque o rum e vºá misturando o creme.
- Cobra a torta com esta mistura até tapar todos os morangos.
- Balance a forma do bolo para ajustar o nível.
- Leve ao frigorífico por duas horas.
Decoração:
- Passado esse tempo, desenforme e enfeite com os morangos com caule, passando geléia de brilho só para dar brilho.
- Pode acrecentar uns efeitos com chantilly ou natas grossas.
