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LIKE FOOD | 11 Novembro, 2013

Torta de chocolate com morangos – receita

“nham, nham” ! Deliciosa receita para 15 pessoas. Uma ótima torta para em dias festivos ou para um lanche requintado. Tempo estimado de ± 60 minutos. – “Já morfavas, não ?!”

Torta de chocolate com morangos – receita

Torta de chocolate com morangos - receita

 Quant: 15 pessoas :: Tempo: ± 60 minutos
Ingredientes:
massa:
  • 2 pacotes de biscoitos tipo bolacha maria (optar por bolacha maria se não encontrar biscoitos).
  • 3 colheres de sopa de margarina sem sal (colocar a derreter).
Recheio:
  • Meio litro de leite meio gordo.
  • 2 gemas de ovos.
  • 50 gramas de amido de milho.
  • 1 lata de leite condensado.
  • 1 lata de creme de leite com soro.
  • Essência de baunilha a gosto (meia colher de café).
  • Meio quilo de morangos bem lavados e sem o caule.
Cobertura:
  • 200 gramas de chocolate meio amargo picado.
  • 400 gramas de chocolate de leite picado.
  • 1 lata de creme de leite com soro.
  • 1 colher de sopa de rum.
  • morangos com caule para enfeitar.
Como fazer:
massa:
  • Pique os biscoitos num processador (liquidificador) até estarem em farinha.
  • Coloque a bolacha em farinha numa vasilha e vá adicionando, aos poucos, a margarina derretida (sempre mexendo) até obter uma massa meia húmida.
  • Leve ao forno numa forma untanda com margarina e farinha.
  • Vá verificando até a massa estar cozida.
 Recheio:
  • No liquidificador, bata o leite, as gemas, amido de milho. Reserve em 2 doses.
  • Numa panela ao lume brando coloque o batido, o leite condensado e o creme de leite.
  • Num recipiente à parte, pegue na segunda dose do batido e junte o amido de milho, as gemas e essência de baunilha. Mexa bem.
  • Agora, junte tudo na panela que está no fogo e vá mexendo sem parar até engrossar.
  • Retire a massa do forno e recheie com o creme.
  • Cubra com os morangos cortados.
Cobertura:
  • Em banho-maria, misture os dois chocolates até derreter bem.
  • Desligue o fogo e acrescente o creme de leite aos poucos e mexendo sempre.
  • Coloque o rum e vºá misturando o creme.
  • Cobra a torta com esta mistura até tapar todos os morangos.
  • Balance a forma do bolo para ajustar o nível.
  • Leve ao frigorífico por duas horas.
Decoração:
  • Passado esse tempo, desenforme e enfeite com os morangos com caule, passando geléia de brilho só para dar brilho.
  • Pode acrecentar uns efeitos com chantilly ou natas grossas.

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